воскресенье, 17 января 2016 г.

Новогодние снежинки и новогоднее печенье

Приветики! Елочка у нас еще стоит наряженная. Все хотела показать снежинки, которые мне связала и подарила на Новый год подружка с работы.
Снежинки очень красиво смотрятся на елочке, к следующему Новому Году подружка обещала еще связать разных ))
И поближе:






А еще на каникулах я пекла новогоднее печенье, доченька мне помогала. Получилось почти три листа вкусных печенек. ))
Этот рецепт печенья со сметаной мне очень понравился тем, что печенье получается мягкое и конечно вкусное. ))



Рецепт печенья взяла давно у кого-то в блоге.
Состав
сливочное масло - 100 г,
сметана - 200 г,
сахар - 0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 столовая ложка,
яйца - 2 шт,
мука - ~ 3,5 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
сахарная пудра для посыпки готового печенья (или глазурь)

Приготовление
Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.
Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.
* Тесто при замесе липнет к рукам, но этого не стоит пугаться. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и переложите на тарелку.
Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа. (можно убрать в морозилку на 20-30 минут, этого вполне достаточно)
Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~ 4-5 мм
 и вырезать формочкой или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.
Разложить печенье на сухом, не горячем противне. (если класть на горячий противень, тесто плохо подходит)
Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья).
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
Глазурь
Белок одного яйца взбить со стаканом сахарной пудры. Глазури получается много. ))
А вообще Новый 2016 год у нас начался очень тяжело - разногласие моих, давно разведенных родителей по поводу жилья. В эти проблемы втянуты и мы - трое их детей. Были и заявления в милицию, и перепрописка отца, и поиск съемного жилья для него, и проживание его у нас и т.д. Нервы у всех истрепаны. Временно вопрос почти улажен, но это только временно... 
Поэтому я и начала в этом году вышивать очередной пряничный домик в надежде на лучшие перемены )) 
Домик почти заканчиваю, сейчас вышиваю дно и останется сборка.
Пока-пока!

8 комментариев:

  1. Леночка, какая волшебная елочка получилась у тебя)) такие снежинки замечательные) а я тоже хотела печь печенье к Новому году, даже посыпку купила и пищевые фломастеры, но так и не смогла - и так много было сладкого приготовлено))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ксюша, спасибо! Мы пекли на каникулах, уже числа 9 января ))

      Удалить
  2. Чудесная елочки и печенек с удовольствием бы попробовала, если бы кто испек))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юля, спасибо! Я тоже люблю пробовать чужие вкусняшки ))

      Удалить
  3. Лена, снежинки - чудные! мечтаю такие связать)
    Печенько аппетитненькое!
    Лена, даем себе настрой на весь год - все будет хорошо! ))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля, спасибо! Я вот тоже целый год мечтала сама снежинки связать, а потом подружку попросила, которая вяжет ))

      Удалить
  4. Лена, снежинки-красивенные!
    И печенюшки очень аппетитные)))Спасибо за рецепт.

    ОтветитьУдалить